“আপনারা যদি প্রেশার কুকারে মাছ ১ ঘণ্টা ১০ মিনিট সিদ্ধ করেন, মাছের কাঁটা কিন্তু নরম হয়ে যায়।”-প্রধানমন্ত্রী
কাঁটা এড়িয়ে মাছ খাওয়ার রেসিপি দিলেন শেখ হাসিনা
“আপনারা যদি প্রেশার কুকারে মাছ ১ ঘণ্টা ১০ মিনিট সিদ্ধ করেন, মাছের কাঁটা কিন্তু নরম হয়ে যায়।”
—-
কথায় বলে ‘মাছে ভাতে বাঙালি’, কিন্তু বাঙালিদের কেউ কেউ কাঁটার ভয়ে মাছ এড়িয়ে চলেন, তাদের জন্য্ রন্ধনপ্রণালী দিলেন প্রধানমন্ত্রী শেখ হাসিনা।
রোববার ‘জাতীয় মৎস্য সপ্তাহ’র উদ্বোধন অনুষ্ঠানে মাছ আর বাঙালির অবিচ্ছেদ্য যোগের কথা বলার সময় এই রেসিপি দেন তিনি।
শেখ হাসিনা বলেন, “কিন্তু প্রক্রিয়াজাত করলে কিন্তু এই কাঁটাও নরম করে ফেলা যায় এবং খাওয়া যায়। সেটা কঠিন না, এমনকি ঘরে ঘরেও করতে পারেন।”
এরপর কাঁটা নরম করার কৌশল শিখিয়ে দেন তিনি।
“আপনারা যদি প্রেশার কুকারে মাছ ১ ঘণ্টা ১০ মিনিট সিদ্ধ করেন, মাছের কাঁটা কিন্তু নরম হয়ে যায়। মাছ মাছের মতোই থাকবে, কিন্তু কাঁটা নরম হয়ে যাবে। আপনারা সেটা বাচ্চাদেরও খাওয়াতে পারবেন। এতে কোনো অসুবিধা হয় না।”
